美国地方菜
东北菜
美国东北部地区以其海鲜、乳制品和丰盛的爽心食品而闻名。寒冷的气候和岩石地形塑造了新英格兰、纽约和宾夕法尼亚州的美食，几个世纪以来，这些地方的农民和渔民一直依赖当地资源。
东北菜中最具代表性的菜肴之一是蛤蜊浓汤，这是一种用新鲜蛤蜊、土豆、洋葱和培根制成的奶油汤。无论是放在面包碗还是汤盘中，蛤蜊浓汤都是一道令人心旷神怡且令人满意的菜肴，世代相传。
东北部的另一道受欢迎的菜肴是费城奶酪牛排，这是一种由切成薄片的牛肉、融化的奶酪和烤洋葱制成的长卷三明治。芝士牛排起源于 20 世纪 30 年代的费城，现已成为美式快餐的主食，也是世界各地三明治爱好者的最爱。
除了海鲜和三明治之外，东北菜还以其烘焙食品而闻名，例如百吉饼、椒盐卷饼和苹果甜甜圈。这些美食通常采用当地食材制成，例如用纽约水制成的纽约式百吉饼或用碱液制成的宾夕法尼亚荷兰椒盐卷饼。
南方美食
南方美食是对舒适食品、热情好客和传统的庆祝。南部各州，包括弗吉尼亚州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、佐治亚州、肯塔基州、田纳西州、阿拉巴马州、密西西比州、路易斯安那州和阿肯色州，其美食的特点是使用深情的食材，如玉米粉、羽衣甘蓝、黑眼菜等。豌豆和红薯。
南方美食中最具标志性的菜肴之一是炸鸡，这是一种酥脆多汁的菜肴，由调味面粉包裹并油炸至完美。炸鸡通常搭配奶酪通心粉、土豆泥和凉拌卷心菜等配菜，打造出丰盛又令人满意的一餐。
南方的另一道受欢迎的菜肴是浓汤，这是一种用各种肉类、海鲜和蔬菜制成的炖菜，并用辣椒和锉粉等香料调味。秋葵浓汤是路易斯安那州美食的主食，通常搭配米饭或玉米面包。
除了炸鸡和浓汤之外，南方美食还以烧烤而闻名，这是一种烹饪方式这包括在木头或木炭上慢煮肉，然后涂上浓郁的酱汁。烧烤是美食家和烧烤大师的最爱，并且常常是整个南方社交聚会和节日的核心内容。
中西部美食
美国中西部地区以其丰盛健康的美食而闻名，其特点是使用肉类、土豆和乳制品。俄亥俄州、密歇根州、印第安纳州、伊利诺伊州、威斯康星州和明尼苏达州等州的美食反映了该地区的农业传统及其对舒适食品的热爱。
中西部美食中最具标志性的菜肴之一是热菜，这是一种用多种食材制成的砂锅菜，如碎牛肉、土豆泥和奶油蘑菇汤。热菜通常在聚餐和家庭聚会上提供，是中西部休闲食品的主食。
中西部的另一道受欢迎的菜肴是芝加哥式披萨，这是一种由厚皮、番茄酱以及大量奶酪和配料制成的深盘披萨。芝加哥风格的披萨是世界各地披萨爱好者的最爱，通常搭配冰镇啤酒或一杯红酒一起享用。
除了热菜和披萨外，中西部美食还以其乳制品而闻名，例如奶酪凝乳、黄油和冰淇淋。威斯康星州和明尼苏达州等州有着悠久的奶牛养殖历史，其奶酪和奶制品是世界上最好的。
西餐
美国西部地区以其融合美食而闻名，其特点是使用新鲜和异国情调的食材以及对大胆口味的热爱。加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州和夏威夷州等州的美食反映了该地区的多元文化及其创新精神。
西餐中最具标志性的菜肴之一是加州卷，这是一种由蟹肉、鳄梨和黄瓜制成的寿司卷，包裹着海藻和米饭。加州卷发明于 20 世纪 70 年代，从此成为世界各地寿司爱好者的最爱。
另一种来自西方的流行菜肴是鱼炸玉米饼，这是一种用烤或炸鱼、切碎的卷心菜和辣酱制成的炸玉米饼，放在软玉米或面粉玉米饼上。鱼炸玉米饼是加州美食的主食，通常搭配冰镇啤酒或玛格丽塔享用。
除了寿司和鱼炸玉米饼外，西餐还以其从农场到餐桌的运动而闻名，强调在烹饪中使用当地和时令食材。加利福尼亚州和其他西部各州的许多餐馆从附近的农场和市场采购食材，创造出新鲜可口的菜肴。
